O vinho tinto é rico em compostos
fenólicos variados, com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. O
composto mais estudado é o resveratrol, o qual tem sido associado à
redução do risco de doenças cardiovasculares, degeneração macular,
esteatose hepática e câncer de mama.
Além do resveratrol, o piceatanol outro composto presente nas uvas roxas, suco de uva integral,
vinho tinto, mirtilo, cacau e amendoins, e produzido no corpo a partir
do resveratrol, parece ter um efeito adicional. O mesmo parece reduzir a
conversão de pré-adipócitos em adipócitos maduros, o que diminui o risco de ganho de peso e obesidade.
Isto porque o piceatanol liga-se a receptores de insulina nas células
adiposas imaturas, bloqueando a capacidade do hormônio insulina em
controlar os ciclos celulares e ativar genes que levariam ao
amadurecimento dos adipócitos. Os estudos com o piceatanol para a
redução do ganho de peso vem sendo feitos em culturas celulares e ainda
precisarão ser replicados em animais e humanos. Até lá capriche no
consumo de frutas roxas e oleaginosas ou converse com seu nutricionista a
respeito da suplementação de polifenóis como o resveratrol.
Fonte: Dicas da nutricionista.com.br
