Sopa de palmito
Ingredientes:
- 1/2 litro de leite
- 1 colher de tempero cazeiro (sal, cebolinha, cebola, salsa e pimenta do reino)
- 2 colheres de sopa de maizena
- 4 gemas
- 1 lata pequena de palmito cortados em pedaços médios
- 1 colher de sopa de manteiga
Numa panela, leve ao fogo brando o leite, o tempero e a maizena. Quando começar a ficar cremoso retire a panela do fogo e acrescente as gemas. Volte ao fogo brando, continue mexendo até engrossar. Junte então o palmito e mexa delicadamente sem deixar ferver por mais 3 minutos. Acrescente a manteiga, mexa mais um pouco e sirva imediatamente.
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