Você conhece a batata yacon?
A batata yacon é um tubérculo da família das batatas e se diferencia
pela quantidade de água em sua composição. É também conhecida como
batata diet, ou batata dos diabéticos uma vez que o açúcar nela
produzido, denominado "oligofrutose", não é absorvido pelo corpo. Isso
significa que a yacon contém poucas calorias e seu açúcar natural não
eleva os níveis de glicose no sangue.
Esta batata apresenta sabor adocicado, com textura parecida com a pêra
madura e deve ser consumida, preferencialmente crua, descascada, cortada
em cubos, acompanhada por saladas verdes e carnes.
Dentre seus benefícios comprovados estão à redução das taxas de
colesterol, triglicerídeos e glicemia, aumento da absorção de minerais
como cálcio, magnésio e ferro, inibição dos estágios iniciais do câncer
de colón, fonte importante de frutose, adoçante dietético, além de
possuir efeito prebiótico, atuando como substrato energético para
bactérias benéficas na mucosa gastrointestinal.
Vale salientar, que para se beneficiar das propriedades da batata yacon é
necessário o acompanhamento com um profissional nutricionista. Uma
alimentação saudável pode ajudar muito no tratamento de doenças, mas
toda forma de tratamento alternativo merece cuidado e atenção.
Fonte: Equipe Papo Nutricional
Fonte: Equipe Papo Nutricional
Jéssica, muito legal essa matéria. Estou interessada em comprar essa batata para o meu pai, que é diabético com complicações avançadas, mas não sei onde achá-la. Por gentileza, você saberia me dizer em qual mercado eu posso encontar aqui em PG e se ela é vendida comercialmente com outro nome? Abraços e Parabéns.
ResponderExcluirOlá Renata obrigada por comentar, você pode encontrar a batata yacon no Supermercados Tozetto e Condor , procure sempre nas gondolas menores que geralmente ficam nos cantos, se não encontrar peça ajuda a um funcionário.
ResponderExcluirEla é comercializada como batata yacon mesmo.
Sugestão de consumo: como ela apresenta sabor adocicado, com textura parecida com a pêra madura e deve ser consumida, preferencialmente crua, descascada, cortada em cubos.
Abraços, espero que encontre e que seu pai goste do sabor pois fará muito bem a saúde dele!
Muito obrigada, Jéssica! Bom dia.
ResponderExcluirNão sábia que esse tubérculo era uma batata e muito menos que fazia tão bem pra saúde,uma amiga comprou para consumir por causa da diabetes , a médica dela sugeriu que ela consumisse esta batata,e quando ela foi comer me ofereceu um pedaço pra experimentar dizendo que não via graça nenhuma, eu comi e adorei,porque mesmo sem saber que falavam que tinha gosto de pêra eu senti o gostinho da pera e eu adoro pêra né?A partir daí passei a comer porque amei esta fruta que não é fruta né?Mas é um tubérculo muito caro,não dá pra eu consumir sempre,mas sempre que posso compro,bem é isso,muito obrigada.......
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